Calentamos el agua con un poco de sal y la pastilla de caldo, metemos las papas cortadas en cuadrados y la carne, la de cerdo cortamos en trozos, las costillas separarlas individual, el chorizo y el bacon lo añadimos cuando la carne este media hecha, los cortamos en cuadraditos también.

Cortamos toda la verdura (yo la suelo cortar en pequeño) la cebolla la cortamos por la mitad y los ajos los metemos tal cual están, sin pelar, eso solo lo ponemos para dar mas sabor. Metemos todo junto y le ponemos perejil, la hoja de laurel, colorante y la media cucharadita de pimentón dulce, sino tenemos pues la puntita de pimentón picante, no mucho una minima cosa. Bajamos a fuego lento y dejamos que se haga mas o menos unos 50 o 60 minutos sin prisas que coja un buen sabor, el potaje sabroso lleva su tiempo.

Vamos probando el caldo a ver cómo está de sal y sabor si lo notamos sosillo,(que seria raro por la carne) podemos echar un poco de vino si queréis, blanco o tinto, al gusto. Cuando estén hechas las papas y la carne tiernita estará listo. Preparar un trozo de queso y pella de gofio con el caldito del mismo potaje veréis que delicia ;)