Pon a hervir agua en una olla con sal y una pastilla de caldo, cuece los macarrones tal y como indique el paquete. Cuando estén cocinados escurrelos y reservalos.

Mientras se cuecen los macarrones corta la cebolla, no hace falta que esté muy picada, y la zanahoria.

Aplasta un poco un ajo sin pelar con el cuchillo y fríelo en el aceite. Cuando esté dorado por ambos lados sácalo.

Fríe la cebolla y la zanahoria en el aceite.

Cuando empiezen a dorarse añade el chorizo en trocitos.

Cuando la chistorra haya soltado un poco de aceite añade la carne picada, sal, pimienta negra, orégano y pimentón dulce.

Cuando la carne esté cocinada añade el tomate frito y una hoja de laurel, cocínalo a fuego suave durante 5 minutos.

Deja reposar la salsa unos minutos y añadela a los macarrones, remuevelo todo bien y disfruta del plato.