Ponemos en un bowl el kilo de harina, con un vaso le haremos un hueco en el centro para luego desmenuzar dentro los dos cubos de levadura.

Por otro lado cortaremos los chorizos colorados en pequeños pedacitos para agregarlos al bowl con la harina y la levadura. Con la mano iremos mezclando en seco para que los trozos de chorizo colorado se distribuyan por la harina.

En un jarrito pondremos a calentar 3 tazas aprox de agua con dos puñados de sal gruesa. (Ir revolviendo para que la sal de disuelva).

Cuando tengamos el agua a temperatura media ya podremos ir vertiendo de a poco en la harina mientras con una mano vamos mezclando. Echaremos el agua que sea necesaria para que se pueda amasar y formar un bollo uniforme.

Dejamos reposar el bollo dentro del bowl tapado durante unos 20'. Luego ya podremos ir separando de a poco en las cantidades que gusten la masa para ir armando los pancitos.

Hacemos los bollitos, los colocamos en una bandeja aceitada y al horno durante unos 20' aprox(150°).