Hamburguesa de bacalao con pimientos asados

Name: Hamburguesa de bacalao con pimientos asados
Yield: 2 hamburguesas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos bacalao (ya limpio y desalao); Pimientos rojos asados; 1 yema de huevo; 1 trozo cebolla; 1 trozo puerro; 1/4 de cucharadita de perejil seco; 1/4 de cucharadita de orégano molido; 2 cucharadas mayonesa (yo la he puesto casera); 1 y 1/2 cucharadas de pan rallado más un poco para rebozar; 2 rebanadas pan de molde integral; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#abc No todas las hamburguesas tienen que ser de carne.

Hamburguesa de bacalao con pimientos asados

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#abc No todas las hamburguesas tienen que ser de carne.

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Ingredientes

2 hamburguesas

100 gramosbacalao (ya limpio y desalao)
Pimientos rojos asados
1yema de huevo
1 trozocebolla
1 trozopuerro
1/4de cucharadita de perejil seco
1/4de cucharadita de orégano molido
2 cucharadasmayonesa (yo la he puesto casera)
1y 1/2 cucharadas de pan rallado más un poco para rebozar
2 rebanadaspan de molde integral
aove

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Paso a paso

1

Desalar el bacalao, limpiar de piel y espinas y desmigar. Reservar
2

Picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio-bajo hasta que estén blandos. Retirar del fuego y reservar
3

En un plato poner la yema de huevo, batir y añadir el bacalao y las verduras pochadas. Mezclar bien aplastando con un tenedor
4

Añadir el pan rallado y mezclar. Añadir entonces el perejil y el orégano. Mezclar y rectificar de sal si es necesario
5

Partir la mezcla en dos y pasar por pan rallado. Dar forma con ayuda de un molde
6

Poner AOVE en una sartén a fuego medio-alto y freír las hamburguesas. Reservar
7

Tostar el pan de molde y con ayuda del mismo molde de hacer las hamburguesas cortar dos círculos que pondremos en un plato de servir
8

Sobre el pan ponemos unas tiras finas de pimientos rojos asados. Encima las hamburguesas y sobre estas la mayonesa
9

Adornamos con otras tiras de pimiento y con un poco más de mayonesa.
10

Servir recién hecho
11

Buen provecho!!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

domingo, 19 de mayo de 2019 a las 06:44 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (6)

Guillermo N @cook_6737293

jueves, 30 de mayo de 2019 a las 03:03 PM

Te doy una medalla por lo bien que has hecho las hamburguesa con el bacalao, a mi no me salen tan perfecta y duras, la masa del bacalao se rompía, qye rabia
Pero esta muy rica

Palabra clave

Hamburguesa Bacalao Pimientos Asar

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