Arroz con pollo

Name: Arroz con pollo
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 pollo pequeño picado en presas pequeñas; 200 gr chuleta ahumada o huesitos ahumados; 1 cebolla grande; 1 pimentón verde o rojo mediano; 2 ajíes dulces; 1 zanahoria 🥕 grande o 2 pequeñas; 1/4 de repollo; 3 dientes ajo; 1 ramita celery o apio España; 1 rama ajo porro; 2 ramas cebollín (cortar la parte verde); c/n Especias; Salsa inglesa; Salsa de jengibre; al gusto Sal

Xiomara Augustín @cook_15730295

Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪

Arroz con pollo

Xiomara Augustín @cook_15730295

Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪

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Ingredientes

1pollo pequeño picado en presas pequeñas
200 grchuleta ahumada o huesitos ahumados
1cebolla grande
1pimentón verde o rojo mediano
2ajíes dulces
1zanahoria 🥕 grande o 2 pequeñas
1/4de repollo
3 dientesajo
1 ramitacelery o apio España
1 ramaajo porro
2 ramascebollín (cortar la parte verde)
c/nEspecias
Salsa inglesa
Salsa de jengibre
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Preparar un macerado de especias, colocar sal, 1 diente de ajo y salsa inglesa. Macerar el pollo de 2 a 3 horas. Si es de un día para otro, mejor.
2

El día de la cocción, colocar aceite en un sartén profundo. Sellar las piezas de pollo. Sacarlas del sartén y colocar la chuleta ahumada, huesito o tocinera ahumada. Dorar y retirar.
3

Colocar en el mismo sartén los vegetales que han sido previamente cortados en tiras. Dejar de último el repollo. Salpimentar.
4

Luego que los vegetales estén rehogados colocar 3 tazas de arroz. Remover. Luego colocar de nuevo el pollo, la chuleta ahumada, huesito o tocineta. Colocar 5 tazas de agua. Corregir la sal. En lo que hierva, colocar el repollo bajar la llama y tapar. Si hace falta se coloca la otra taza de agua