Hervir el brócoli al vapor hasta que estén tiernitos.

Calentar el agua para los fideos, y colocarlos a cocinar una vez hirviendo.

Simultáneamente, saltear en aceite los dientes de ajo machacados (que no queden deshechos, sino sólo "aplastados" con el canto del cuchillo para que liberen más sabor). El ajo debe quedar marroncito y crocante, para que el sabor no sea agresivo, pero sea notable. Agregar en la misma sartén el brócoli (con la mano desintegrar las flores, sin cortar). Salar y agregar ají molido picante a gusto.

Una vez colados los fideos, agregarlos a la sartén o viceversa e integrar.

Emplatar con un poco de queso rallado.