Pan con pejerrey

Name: Pan con pejerrey
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 panes francés; 6 pejerreyes limpios, sin espinas; 1 huevo; 2 cucharadas harina; 1 cucharada queso parmesano; 1 cucharada agua; Perejil picado; Hojas lechuga al gusto; 1 cebolla roja a la pluma; Ají amarillo picado a cuadritos; Culantro o cilantro picado finamente; al gusto Limón, sal, y pimienta

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Crujiente y delicioso sándwich de pejerrey, fresco, con su toque de picante y mucho sabor; como el mismo puerto chalaco. Hoy lo conocemos como pan con pejerrey. Receta con sabor familiar. #familiar

Pan con pejerrey

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Crujiente y delicioso sándwich de pejerrey, fresco, con su toque de picante y mucho sabor; como el mismo puerto chalaco. Hoy lo conocemos como pan con pejerrey. Receta con sabor familiar. #familiar

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Ingredientes

2panes francés
6pejerreyes limpios, sin espinas
1huevo
2 cucharadasharina
1 cucharadaqueso parmesano
1 cucharadaagua
Perejil picado
Hojaslechuga al gusto
sarsa criolla:
1cebolla roja a la pluma
Ají amarillo picado a cuadritos
Culantro o cilantro picado finamente
al gustoLimón, sal, y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Licuar el huevo, la harina y el agua. Añadir el queso parmesano y el perejil. Debe quedar una preparación cremosa, pero no espesa. Si quedara muy líquida añadir harina hasta que tenga la consistencia deseada. Pasar cada pejerrey por esta preparación, cuidando de que esté todo bien cubierto.
2

Freír los pejerreyes en aceite caliente hasta que doren y queden crocantes. Para la sarsa criolla, mezclar la cebolla con el ají y el culantro, y sazonar con limón, sal y pimienta al gusto.
3

Abrir los panes y acomodar la lechuga, los pejerreyes y la salsa criolla. 😋😋