Cortamos el solomillo a trocitos pequeños y lo marianos unas horas salpimentados con la soja, el teriyaki, el aceite y la mostaza.

Rehogamos el puerro y la cebolla, añadimos los calabacines, 1 vaso de agua y cocinamos hasta que estén blandos. Salpimentamos y trituramos consiguiendo un puré espeso.

Saltemos el solomillo con los espárragos a trocitos y las setas con su aceite, a fuego fuerte. El solomillo estará blandito y los espárragos al dente.

Emplatamos el puré y encima unas cucharadas del solomillo salteado.
Rico, sano y con sabor.