Picamos en trozos pequeños el ajo y el puerro reservamos, picamos en trozos pequeños el pimiento, las zanahorias, la calabaza y las judías verdes. El brócoli separamos los árboles del tronco y lo cortamos en cuatro trozos a lo largo.

Ponemos al fuego máximo una sartén profunda o wok, ponemos unas gotas de aceite y doramos los puertos y el ajo durante un minuto, le añadimos todas las verduras y seguimos sofriendo a fuego fuerte otro minuto bajamos el fuego a la mitad y rehogamos durante tres minutos.

Pasado los tres minutos rectificamos de sal añadimos el arroz y se sube el fuego al máximo se mantiene durante un minuto. Mientras calentamos el Caldo y se lo añadimos al guiso, se le baja el fuego a la mitad y se cuece durante quince minutos apartamos y ya tenemos un plato sano y rico. Que aproveche