Para la salsa criolla:picar la cebolla, el morrón, el tomate y el ajo. Ponerlos en un bowl, agregar la misma cantidad de aceite y de vinagre hasta que cubra los ingredientes que picamos previamente. Condimentar a gusto con sal y ají molido

Rociar un sartén con rocio vegetal y dorar las salchichas. Una vez hechas las salchichas armar los panchos como de costumbre y aderezar con la salsa criolla