Comenzamos cortando todo en cubos y ponemos a hervir el zapallo hasta cocerlo para un puré. Hacemos lo mismo con la batata (en la misma agua y reservamos.

Lavamos unas 5 veces las lentejas turcas hasta que el agua salga limpia y dejamos en remojo. También podés usar lentejas comunes, cocerlas y reservar.

Salteamos las verduras en un chorrito de aceite de oliva. Primero la cebolla y el ajo, luego lo demás (incluyendo las lentejas) y condimentá con lo que más te guste. Yo usé paprika, una pizca de comino, 2 cds de mostaza y un poco de perejil. Al final agregá la sal.

Ahora juntamos el zapallo, la batata y el huevo en una minipimer o procesadora y hacemos un puré bien homogéneo que después vamos a usar para hacer la base de nuestro pastel en una placa enaceitada y la llevamos al horno por unos 20 minutos para ir cocinando un poco antes de poner el relleno.

Te dejo el link de mi canal de youtube para que lo visites. Suscribite para ser parte de la comunidad 😊 https://www.youtube.com/channel/UCSnEVKlRYrlv1dl4S6sQWaw