De un zodape de nerca de casi dos kg y lo corté en bifes de 3,5cm y a la mitad, esta q se iva achicando y no estaban tan para la foto, los trocé como para el guiso. Lo restante a la heladera para mañana.......A estos los salo con sal gruesa y los dejo reposar........

Sigo pelando y seccionando las cebollas bien gruesas........

Los pimientos blancos, tambien gruesos. A estos yo no los conocía así q hace años los compré para probar y me gustaron....Son una cosa intermedia entre los morrones y los ajíes, ya que tienen un chiquitín de picante, muy pero muy poco.

Pelamos y cortamos las zanauriasss...........

Y las papas......

Seguimos sellando la carne a fuego a rajatablasss en la cacerola a presión (más rápida) o en una común (lenteja) unos minutos tratando d q se bore en cada lado.

Ya sellada la nerca.......zampamos la cebolla y el morrón....Y al minuto y medio bajamos el fuego, revolvemos y tapamos.

Luego de unos 4-5m. agregamos ájo en trozos grandes (5 dientes) una media cucaradita de sal gruesa, 1/2 de pimienta negra y 1/4 de ají molido......Más 2 o 3dl de agua caliente...Revolvemos y tapamos, si es olla a presión 5m y 12m de ser común

Ahura zampamos las papas y las zanahorias y vemos si hace falta más agua.......Tapamos y el mismo tiempo siempre dependiendo del tipo de cacerola.....Si usamos arróz lo agregamos junto con las papas, más el doble de agua caliente. De ser lentejas anaranjadas entraran más tarde ya que se cuecen en 4-5 y tienden a deshacerse...tambien se puede optar por nada de esto y solo usar arvejas de lata o secas de cualquier color o de estas congeladas, acá vemos q elegimos las congeladas como las de lata estan listas....las secas deben remojarse y cocerce unos minutos

Pasado este tiempo estaría todo listo y es hora despacharse tres platos.