Ponemos la paellera al fuego con aceite, picamos los ajos muy finitos y los pimientos. Lo sofreímos un poco

Añadimos el pollo, lo sofreímos y una vez sofrito añadimos la sepia picada y cuando esté sofrita añadimos el arroz y lo removemos bien

Añadimos el colorante y dos cucharadas soperas de tomate frito, lo sofreímos bien y añadimos las almejas y el caldo de pescado

Lo removemos bien, le añadimos los mejillones, lo dejamos cocer un poco y seguidamente añadimos las gambas y las cigalas. Lo dejamos cocer diez minutos, lo apagamos y lo dejamos reposar y a los diez minutos a degustar un fantástico arroz