Pastel de berenjenas con papas y relleno de salsa de tomate y carne

Name: Pastel de berenjenas con papas y relleno de salsa de tomate y carne
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 berenjenas 🍆; 6 papas medianas 🥔; 1 cebolla mediana; 450 gramos carne molida; 1 pimentón; 2 zanahorias 🥕; Ajo a gusto; Aliños a gusto (uso pimienta colores, sal, orégano, albahaca seca, aliño completo); 2 paquetes salsa de tomate

Isaías @isaias

Santiago

Modifique la receta de Angelica V. Ya que las berenjenas están a la plancha sin freír y las papas tampoco las freí .. se fueron al horno

Pastel de berenjenas con papas y relleno de salsa de tomate y carne

Isaías @isaias

Santiago

Modifique la receta de Angelica V. Ya que las berenjenas están a la plancha sin freír y las papas tampoco las freí .. se fueron al horno

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Ingredientes

6 raciones

3berenjenas 🍆
6papas medianas 🥔
1cebolla mediana
450 gramoscarne molida
1pimentón
2zanahorias 🥕
Ajo a gusto
Aliños a gusto (uso pimienta colores, sal, orégano, albahaca seca, aliño completo)
2 paquetessalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Las berenjenas se cortan en rodajas finas y se dejan en agua con sal por al menos una hora para sacar amargo (yo las use con cáscara) después las seque y puse en sartén antiadherente sin nada para “asarlas” por ambos lados. Las reserve
2

Las papas las corté en rodajas finas y las aliñe con sal, pimienta, orégano, albahaca y un poco de aceite de oliva, luego las puse en la lata del horno por 25 minutos a 200 grados
3

La salsa fue sofreír con un poco de aceite el ajo, la cebolla a cuadritos junto el pimentón y la zanahoria, además de ponerle un poco de aliños, después de unos 5 minutos le agregue la carne y dos sobres de salsa de tomate
4

Ahora en una fuente puse la base de las berenjenas “asadas” luego la salsa, una capa nueva de berenjenas y encima las papas.. se fue al horno a 200 por 40 minutos
5