Una vez que hallamos terminado de poner todo la harina y logrado una consistencia no muy espesa de la mezcla; con la medida de un cucharón vertemos en el sartén caliente y en mantecado.

Si se desea, separar de la carne picada que se cocinó para hacer la salsa boloñesa. Yo le añadí un poco de salsa de tomate y crema y listo.

Armar los canelones con el relleno, y colocarlos en una fuente para horno, cubrirlos con la salsa y rallarle el queso. (yo le puse un poco de roquefort, queda buenísimo). Llevar al horno hasta que estén listos y bien derretido el queso.