Galletitas sin Gluten y sin Lactosa

Name: Galletitas sin Gluten y sin Lactosa
Yield: 40 galletitas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 grs Premezcla; 50 grs Edulcorante en polvo; 2 cdas Goma Xántica; 2 cdas Polvo de hornear; 2 Huevos; 100 cc Aceite de maíz; c/n Esencia de vainilla; 400 grs almidón de maíz; 300 grs almidón de mandioca; 300 grs almidón de arroz; (opcional) 100 gr de leche en polvo deslactosada

Amara Nahid @dmsblog

Galletitas sin Gluten y sin Lactosa

Guardada

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Ingredientes

40 galletitas

350 grsPremezcla
50 grsEdulcorante en polvo
2 cdasGoma Xántica
2 cdasPolvo de hornear
2Huevos
100 ccAceite de maíz
c/nEsencia de vainilla
Premezcla casera
400 grsalmidón de maíz
300 grsalmidón de mandioca
300 grsalmidón de arroz
(opcional) 100 gr de leche en polvo deslactosada

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar la premezcla, agregar la goma xántica y el polvo de hornear. Reservar
2

Batir los huevos y el edulcorante, cuando se incorporan agregar el aceite. Batir unos 3 min con batidora eléctrica o 5 min con batidor común.
3

Incorporar los secos al batido y formar una masa, hasta que se deje de pegar en las manos. Se puede incorporar un poco de premezcla si es necesario pero no más de 2 cdas porque se endurece.
4

Estirar hasta 1 cm de espesor, cortar, llevar a un horno precalentado. 10' a 180°.