Muffins sin gluten y sin lactosa

Name: Muffins sin gluten y sin lactosa
Yield: 40 muffins n° 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs Almidón de maíz; 50 grs Almidón de mandioca; 2 cdas Polvo de hornear; 100 grs Edulcorante en polvo; 75 cc Aceite de maíz; 4 huevos; c/n Esencia de vainilla; Colorantes vegetales

Amara Nahid @dmsblog

Muffins sin gluten y sin lactosa

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

40 muffins n° 6 raciones

200 grsAlmidón de maíz
50 grsAlmidón de mandioca
2 cdasPolvo de hornear
100 grsEdulcorante en polvo
75 ccAceite de maíz
4huevos
c/nEsencia de vainilla
Colorantes vegetales

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tamizar los almidones y el polvo de hornear. Reservar
2

Batir las claras a nieve. Reservar
3

Batir las yemas con el edulcorante hasta blanquear, luego agregar el aceite y batir 3 min con batidora eléctrica o 5 min manual
4

Incorporar con movimientos suaves, envolventes, las claras que habíamos guardado
5

Agregar los secos con movimientos envolventes hasta homogeneizar la mezcla.
6

Agregar la esencia de vainilla y el colorante. Mezclar bien
7

Llenar los pirotines y hornear 20 min a 180°