Se pelan los calabacines y se hacen rodajas finas. En una plancha o parrilla se
asan con aceite de oliva y se reservan. Con la ayuda de un molde redondo y sin
fondo, se monta el plato, colocando capas alternas de calabacín y salmón. Luego
se retira el molde quedando las milhojas con la forma de éste.