Partes los plátanos en 2 para que salgan 3 rodajas. Poner a hervir de 3 a 5 minutos.

Ya cocidos parte por mitad a lo largo, retira la piel y la venita

En un bowl o refractario machaca los plátanos, con tu mano has una bolita, aplana del tamaño de tu palma pon una cucharada de cajeta envuelve y vuelve hacer la bolita.

Cuando tengas todas la sumerges en huevo, harina pon en una cacerola para freír y sumerge las bolitas ya dorada retira.

En un plato con azúcar, canela rueda las bolitas hasta cubrir por completo. Listo acompaña con leche o café