Patatas duquesa
#vegetal Una guarnición que os va a gustar y que vais a repetir, seguro
Patatas duquesa
#vegetal Una guarnición que os va a gustar y que vais a repetir, seguro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela con agua y sal poner a cocer las patatas lavadas sin pelar unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar
- 2
Pelar las patatas, cortar en trozos, ponerlas en un bol y aplastar con un tenedor
- 3
Añadir la mantequilla en trozos y volver a mezclar, que no queden grumos ni trozos de patata. Salpimentar y volver a mezclar
- 4
Añadir entonces la yema del huevo, mezclar todo muy bien y meter en una manga pastelera con boquilla ancha
- 5
Precalentar el horno a 200º función gratinar.
- 6
Cubrir una fuente de horno con papel de horno y empezar a formar montoncitos con el puré
- 7
Pintar con la clara del huevo reservada y poner encima un poquillo de queso rallado
- 8
Meter al horno hasta que estén doradas
- 9
Emplatar y servir como.acompañamiento para carne o pescado
- 10
Buen provecho!!!!
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