Preparar los rellenos. Cocinar la acelga sin pencas procesarla. Saltear cebolla, agregar acelga y la crema. Cocinar 10' y reservar. Saltear cebolla con la carne picada una vez cocida agregar el puré de tomate y cocinar.

Salar y condimentar ambas preparaciones

Preparar la masa de panqueques batiendo los huevos la leche e incorporar de a poco la harina.

Preparar 6 panqueques. Vamos a utilizar 4 de lateral y 2 para los pisos.

Aceitamos todo el savarin de 24cm y colocamos el piso de panqueques con sus laterales

Colocamos una capa de acelga, ponemos el otro piso de panqueque y agregamos la carne. Cerramos bien.

Precalentar la cacerola a fuego fuerte 5' y luego bajar a medio. Agregamos queso por encima y cocinamos a fuego medio 20'

Recorda dejar salsa para cubrir por encima cuando desmoldamos. Se puede hacer al horno con algún otro molde.