Picar el pimiento, la cebolla, los ajos y pocharlos en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando este la verdura pochada añadir el pimentón y la carne de pimiento choricero, añadir también el laurel las patatas la sal y el vino.

Hervir durante 5 minutos y añadir el caldo de pescado hasta cubrir las patatas, cocer a fuego lento durante 20 o 25 minutos.

Comprobar que las patatas estén blandas. Saltear a fuego fuerte en una sartén el salmón durante 20 segundos, solo para sellarlo.

Cuando las patatas estén listas apagar el fuego y añadir el salmón salteado, tapar y dejar reposar 3 minutos.

Servir inmediatamente.