Nopales enchilados o a la diabla las Correa pa los tacos con queso

Name: Nopales enchilados o a la diabla las Correa pa los tacos con queso
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza nopales cocidos con sal y chiles habaneros; 1/2 taza jitomate en cubos o cuadritos; 1/4 taza cebolla pelada picada finamente; 1 chile habanero amarillo, sin semillas ni rabo picado; 1 chile habanero verde, picado sin semillas ni rabo; 3 xoconostles, asados, pelados y sin semilla picados; 1 chorro tequila; al gusto Sal de gusano de maguey; al gusto Polvo de hierba santa; 1 toque aceite de oliva

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una ensalada de nopales muy picosos, que en el rancho se consumía para mitigar el ambre y hacer que tomaran más agua.

Nopales enchilados o a la diabla las Correa pa los tacos con queso

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una ensalada de nopales muy picosos, que en el rancho se consumía para mitigar el ambre y hacer que tomaran más agua.

Guardada

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Ingredientes

Media hora

4 personas

1 tazanopales cocidos con sal y chiles habaneros
1/2 tazajitomate en cubos o cuadritos
1/4 taza cebolla pelada picada finamente
1chile habanero amarillo, sin semillas ni rabo picado
1chile habanero verde, picado sin semillas ni rabo
3xoconostles, asados, pelados y sin semilla picados
1 chorrotequila
al gustoSal de gusano de maguey
al gustoPolvo de hierba santa
1 toqueaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

Media hora

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La receta es sencilla, cuando tenemos todos los ingredientes los ponemos en un bol o ensaladera de cristal para evitar la oxidación. Mezclamos muy bien de preferencia con las manos, luego dejamos reposar por diez minutos y servimos o llevamos a la mesa, se pueden usar como guarnición o para tacos con queso fresco desmoronado.