Para la marinada colocar en un bols la salsa de soja, el azúcar negro, la miel, el ajo, mostaza, jugo de naranja, jengibre, cebolla en polvo, canela, salsa paprika *(freír en un poco de aceite de oliva y mantequilla 1/2 morrón y 1/2 cebolla picado fino, salpimentar y agregar pizca de pimienta de jamaica. Cuando este cocido agregar el pimentón, mezclar todo y listo la salsa paprika)*sal, pimienta y pimienta de Jamaica, mezclar hasta que se incorporen y reservar.

Colocar el lomo en una fuente honda con la marinada y dejar reposar por 30 minutos

Pasar el lomo junto con la marinada a una sartén y llevar a fuego medio por 30 minutos bañando constantemente con una cuchara. Retirar de la sartén, pasarlo nuevamente a la fuente de horno con todo el líquido y hornear a 180° por 20 minutos.