Masa: Mezclar el azúcar con la manteca, escénica de vainilla, ralladura de limón y el huevo. Agregar harina hasta que quede una masa homogénea y poco pegajosa.

Mientras reposa la masa. En otro bol nos encargamos del relleno. Mezclar la ricota con el azúcar, los huevos y la maicena. Esta mezcla es liquida. Se le puede colocar ralladura de limón a gusto.

Calentamos el horno mientras enmantecamos y enharinamos el molde de tarta. Estiramos la masa en el molde (tener en cuenta que el relleno es líquido y vamos a necesitar paredes de la masa)

Volcamos el relleno en la masa extendida y lo enviamos al horno medio 40' aprox. Hasta que el relleno esté sólido.