Empanadillas de atún

Name: Empanadillas de atún
Yield: 16 empanadillas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete masa para empanadillas; 1 cacho pimiento rojo; 1 cacho pimiento verde; 1/2 cebolla morada; 1 cacho berenjena; 2 latas atún en aceite de oliva; 2 huevos cocidos; Sal, pimienta y aove; Tomate frito

Noelia @cook_13411905

Valladolid

Riquísimas y mucho más sano que fritas

Empanadillas de atún

Noelia @cook_13411905

Valladolid

Riquísimas y mucho más sano que fritas

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Ingredientes

16 empanadillas

1 paquetemasa para empanadillas
1 cachopimiento rojo
1 cachopimiento verde
1/2cebolla morada
1 cachoberenjena
2 latasatún en aceite de oliva
2huevos cocidos
Sal, pimienta y aove
Tomate frito

Guardada

Paso a paso

1

Primero pico bien pequeñito el pimiento (los dos) y los echo a la sartén con un chorrito de aove, cuando hayan pasado unos 2-3 minutos añado también la cebolla bien picada
2

Cuando esté la cebolla y el pimiento bastante pochadito añado la berenjena cortada lo más pequeño posible y dejo que se haga bien
3

Después, añadimos los huevos bien picaditos y las latas de atún bien escurridas
4

Salpimentamos y echamos tomate frito al gusto
5

Cuando ya esté todo mezclado solo queda ir rellenando la masa para empanadillas e ir dándoles forma para después pasarlas por la sartén con una gota de aceite por las dos caras y listo.