Primero ponemos a rehogar la cebolla en una ollita con un poquito de aceite y un toquecito de sal y pimienta.

Mientras tanto agarramos una feta de queso común y una de muzzarella, hacemos un rulito y cortamos para que queden en tiritas. Así con todas. Al queso cremoso lo cortamos en cubitos.

Empezamos a armar las empanadas. En discos para horno, ponemos una cucharadita de la cebolla cocinada, unos rulitos de los quesos cortaditos y un cubito de queso cremoso. Repulgamos.

Pinceleteamos con huevo. Y las mandamos al horno en una bandeja con fritolin. Que se doren bien, arriba y abajo.