Bacalao con tomate y garbanzos

Name: Bacalao con tomate y garbanzos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs bacalao desalado (4 trozos del lomo); 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 Kg tomates; 500 grs garbanzos hervidos; 2 dientes ajo; 1/2 litro aceite de oliva virgen extra; pimiento rojo asado

karlospb @karlospb

Bacalao con tomate y garbanzos

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Ingredientes

500 grsbacalao desalado (4 trozos del lomo)
1cebolla
1pimiento verde
1 Kgtomates
500 grsgarbanzos hervidos
2 dientesajo
1/2 litroaceite de oliva virgen extra
pimiento rojo asado

Guardada

Paso a paso

1

Sofreir la cebolla y el pimiento. Añadir el tomate troceado y hacer una salsa. Picar bien el tomate con una cuchara de madera para que quede una salsa fina.
2

Confitar el bacalao en el aceite con los dientes de ajo aplastados.
3

Unir el bacalao a la salsa de tomate y dar un hervor durante dos minutos
4

Colocar el bacalao con tomate en el plato y añadir los garbanzos para mezclar con el tomate. Poner una tira de pimiento asado sobre el bacalao.