El horno era el de las cocina, diferente al de nuestras casas, pero se precalento a 200°,exprimir las naranjas y reservar el zumo, batir los huevos con el azúcar, añadir la harina tamizada, aceite, el jugo, la naranja troceada o ralladura, mezclar suave

Añadir el licor, las gotitas de chocolate, y la leche, seguir mezclando suave, probar, y pasar al molde preparado. Llevar al horno, dejar a esa temperatura, diez-doce minutos, y bajar a 175 °y dejar entre 35-40 minutos más

Comprobar que salga un palillo o aguja seco, sacar, enfriar y desmoldar, decorar con la naranja y las perlitas, o azúcar glass