Coloca las rebanadas de ajo en una charola de horno, barnizalas con el aceite de oliva y se hornea a 170 C por 8 minutos o hasta que estén doradas.

Cuece los ejotes en agua hirviendo con sal durante 4 minutos o hasta que estén suaves

Calienta la quinoa en una olla con un poco de agua. Cuando este lista, agrega el resto del aceite de oliva, el tomillo los ajos tostados los ejotes y el perejil, agrega la pechuga de pollo y mezcla, sirve