Por otro lado la cebolla laminada póngala al fuego y cuando empiece a estar transparente alada un chorrito de salsa de soja.

Coloque las patatas peladas y cortadas en un cazo a hervir. Cuando hierva le añades el Perejil troceado con una cucharada de mantequilla aunque esto es opcional (el perejil)

Cuando el champiñón este hecho lo retiras y los rellenas con la cebolla y el calabacín.

Para el emplatado solo tienes que colocar la cebolla en el fondo, encima el puré y luego los champiñones como ves en la foto, aunque lógicamente el emplatado es totalmente opcional!! Está muy rico y aunque son muchos pasos es muy fácil! Anímate a probarlo