Primero en un bowl batimos los huevos, salpimentamos, agregamos el perejil y ajos picados y el pimentón. Agregamos los filetes de merluza previamente lavados y secados y separamos. En un mortero agregamos las semillas tostadas y trituramos.

En una bandeja ponemos la harina con la mezcla de semillas, empanamos cada filet y los llevamos a freír en aceite medio hasta que estén doraditos de ambos lados. Y listo se puede acompañar con un buen puré de papas clásico o rústico.