Chorizo de vizcacha

Name: Chorizo de vizcacha
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 kg carne de vizcacha; 2 kg tocino de cerdo; 50 gr Sal; 20 gr Pimienta; 10 gr Orégano; 10 gr romero; 10 gr tomillo; 10 gr Ají molido; 200 cc Vinagre de alcohol

Aldo Daniel @cook_16449007

Son exquisito

Chorizo de vizcacha

Aldo Daniel @cook_16449007

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Guardada

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Ingredientes

5 kgcarne de vizcacha
2 kgtocino de cerdo
50 grSal
20 grPimienta
10 grOrégano
10 grromero
10 grtomillo
10 grAjí molido
200 ccVinagre de alcohol

Guardada

Paso a paso

1

Deshuesar la vizcacha y pasarla por una picadora pasó mediano al igual que el tocino de cerdo
2

Con las manos mezclar la carne de cerdo con el tocino y agregar los ingredientes al igual que el vinagre
3

Mezclar nuevamente con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y probar el sabor por si le falta algún ingrediente y embutir