En la mesada, colocar la harina en forma de corona haciendo un hueco. Agregar 1 de los huevos, el azúcar, el aceite, la levadura desgranada, la sal en los costados y poco a poco, la leche tibia. Mezclar hasta integrar los ingredientes. Amasar 5 minutos, darle unos golpecitos con las manos y amasar durante otros 5 minutos más.

Cortar bollitos del tamaño deseado (tener en cuenta que crecen el doble casi durante la cocción).

Reservar de 15 a 30 min. tapándolos con un repasador o un plástico (bolsa por ejemplo), o papel film sin apretarlos.

Colocar en una cacerola con agua hirviendo y sumergirlos hasta que suban a la superficie (5 segundos aprox). Retirar con cuidado y apoyarlos en papel absorbente o en un lienzo limpio para escurrir el agua de los bagels.

Acomodar en placas aceitadas, pintar con el huevo restante batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear a 180grados hasta que estén dorados.