Arroz al horno con bacalao

Name: Arroz al horno con bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/4 pimiento rojo; 1/2 puerro; 2 ajos; 1/2 tomate; 150 g arroz; 150 g bacalao desalado; 4 gambones; Unas hebras de azafrán; Sal; Pimienta; Aceite; Caldo de pescado

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Arroz al horno con bacalao

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Ingredientes

1/2cebolla
1/4pimiento rojo
1/2puerro
2ajos
1/2tomate
150 garroz
150 gbacalao desalado
4gambones
Unashebras de azafrán
Sal
Pimienta
Aceite
Caldo de pescado

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos un sofrito a fuego lento con la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, los ajos y las cabezas de los gambones para dar sabor.
2

Calentamos un poquito de agua y añadimos las hebras de azafrán
3

Retiramos las cabezas de los gambones y añadimos el tomate hasta que esté bien pochado. Incorporamos el arroz, lo vidriamos y añadimos el caldo de pescado (doble que de arroz), el agua con el azafrán y los trocitos de bacalao desalado.
4

Metemos al horno precalentado a 220 grados durante unos 15 m y los últimos minutos incorporamos los gambones, ponemos el horno a tope. Dejamos reposar 2/3 minutos y servimos.
Sencillo y rico