Para la masa:

Para la masa, batir huevo con manteca y azúcar más la esencia de vainilla.

Agregar la harina tamizada y mezclar hasta formar un bollo de masa. Si hace falta, agregar un chorro de leche.

Reposar en heladera mientras hacemos el relleno.

Para el relleno:

Mezclar la ricota junto con el huevo, el azúcar, el queso crema, la ralladura de limón y las 2 cucharadas de harina leudante.

Agregar los chips de chocolate.

Estirar la masa y colocar sobre una placa.

Volcar el relleno sobre la masa y esparcirlo bien.

Dejar caer como lluvia azúcar sobre el relleno para que quede con un aspecto más crocante y se dore bien.

Hornear hasta que la masa esté dorada.