Primero cortamos la zanahoria y el apio en pequeños cubitos y los sofritamos en una olla. Agregamos la carne cortada en cubos también.. Salpimentamos a gusto. Agregamos el vaso de vino una vez que la carne se vea cocida..

Dejamos que se evapore el vino y agregamos los tomates peritas los vamos aplastando un poco y le agregamos un poquito de azúcar por el ácido del tomate.. Agregamos la pulpa y dejamos cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Mientras vamos poniendo los noquis a hervir

Cuando el ragout esté pronto apagamos el fuego cortamos la albahaca en trocitos ni muy chicos ni muy grandes y agregamos los noquis (hay que intentar que los noquis no se pasen de hervor)

Vertemos todo en una asadera con un poco de aceite y le vamos agregando los cubos de muzzarella.. Los empujamos un poquito con el dedo para que entren dentro de la preparación.. Ponemos la muzzarella rallada por arriba y va al horno hasta que la muzzarella se derrita..

Luego a comer.. Una delicia