En un bol mezclar la harina con los huevos, no agregar ni sal ni agua!

Mezclar y amasar con paciencia, hasta lograr una masa bien integrada. Luego guardar en la heladera en una bolsa por 1/2 hora.

Estirar la masa sobre una mesada enharinada. Si no contamos con la Pastalinda, arrollar la masa y cortar los fideos a cuchillo.

En una olla poner a hervir agua, con abundante sal y algo de aceite. Agregar los fideos cuando el agua esté hirviendo! Cocinar hasta el punto deseado, unos 5 a 10 minutos.