Guiso de osobuco

Name: Guiso de osobuco
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 diente ajo aplastado y pelado (no picado para poder retirarlo despues); 6 ruedas osobuco de 2 cm de espesor aproximadamente; 3 cebollas picadas en trozos no muy chicos; 1/2 taza vino blanco; 1 hoja laurel; c/n caldo de carne (aprox 1/2 litro); 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños; 1 taza arbejas; condimentos: organo, sal, pimienta negra; 4 papas medianas (1 kg) cortadas en cubos de 2 cm; cebolla de verdeo picada; 1 cucharada maizena

Cecilia Ines Gigena @cook_4997496

Super economico, super rico, super rendidor, super facil.
Ideal para dias frios.

Guiso de osobuco

Cecilia Ines Gigena @cook_4997496

Super economico, super rico, super rendidor, super facil.
Ideal para dias frios.

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

1 dienteajo aplastado y pelado (no picado para poder retirarlo despues)
6 ruedasosobuco de 2 cm de espesor aproximadamente
3cebollas picadas en trozos no muy chicos
1/2 tazavino blanco
1 hojalaurel
c/ncaldo de carne (aprox 1/2 litro)
2zanahorias cortadas en cubos pequeños
1 tazaarbejas
condimentos: organo, sal, pimienta negra
4papas medianas (1 kg) cortadas en cubos de 2 cm
cebolla de verdeo picada
1 cucharadamaizena

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

En una sarten grande y profunda poner aceite a calentar y tirar el ajo. Una vez q el ajo se doro retirarlo y poner las ruedas de osobuco a dorar de ambos lados.
2

Agregar las cebollas y luego de unos minutos agregar el vino blanco y la hoja de laurel. Cuando se evapore el alcohol, agregar el caldo de carne, las zanahorias, las arbejas y condimentar con sal, pimienta y oregano. Tapar, bajar a fuego minimo y dejar cocinar por lo menos 1 hora.
3

Pasada la hora, destapar y agregar las papas y la cebolla verde (controlar la sal) volver a tapar y cocinar 30 minutos mas.
4

Disolver la maizena en 1 pocillo de agua fria y agregar a la preparacion. Cuando el jugo de la coccion del guiso adquiera una consistencia espesa, apagar el fuego.
5

Y listo...a servir y a comer