Cortar la cebolla, dos dientes de ajo y el morrón bien chiquitos y ponerlos a rehogar en una sartén grande con aceite de oliva.

En un bowl hidratar la soja texturizada con agua o caldo por 5 minutos.

Cuando la cebolla esté lista agregarle la soja hidratada, salpimentar y agregarle el tomate cortado en cubitos chicos. Dejar un rato hasta que empiece a largar jugo el tomate. Sacar del fuego y agregarle las aceitunas picadas y el huevo duro picado.

Hervir las papas y hacer un puré agregándole la manteca y la leche.

Colocar la preparación de soja en una fuente para horno que no sea muy bajita, sino más bien profunda (la preparación debe llegar hasta la mitad de la fuente para que pueda ponerse luego el puré encima). Sobre la preparación de soja colocar el puré y llevar al horno fuerte hasta gratinar.