Bacalao con pimientos

Name: Bacalao con pimientos
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gramos lomos bacalao fresco, en cuatro partes; 1 pimiento rojo; 8 pimientos del padrón; 3/4 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco; 1 cucharada pimentón; Queso rallado para gratinar; Aove, harina para el rebozado y sal

Espinar @conlasmanos_5

La Mancha

La salsita de los pimientos con el vino es lo mejor.

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Ingredientes

800 gramoslomos bacalao fresco, en cuatro partes
1pimiento rojo
8pimientos del padrón
3/4 dientesajo
1/2 vasovino blanco
1 cucharadapimentón
Queso rallado para gratinar
Aove, harina para el rebozado y sal

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Paso a paso

1

Secamos los lomos de bacalao y pasamos por harina, freímos en abundante aceite a fuego medio.
2

Mientras en una cazuela añadimos los pimientos y el chorro de vino dejamos hervir 2 minutos y le ponemos los lomos arriba, le añadimos el pimentón y el queso. Colocamos en el horno fuego arriba 180° 5/7 minutos. Lo suficiente para gratinar el queso.