Tamizar la harina sobre la mesada y armar una corona. Poner la sal por los bordes, el azúcar, el huevo y la levadura en el centro de la corona. Agregar de a poco la leche mientras vamos uniendo todo. Una vez integrado, agregar la manteca pomada y amasar hasta lograr una masa suave lisa y que no se pegue en las manos. (Agregar un poco de Harina si es necesario).

Hacer un bollo, cubrir con un paño húmedo y dejar levar hasta doblar el volumen. Aproximadamente después de 45min desinflar la masa y separar en 5 o 6 bollos dependiendo el tamaño de los panes que queremos hacer. Disponer en una asadera enmantecada, cubrir con un paño y dejar levar por 2 vez.