Mixiotes

Name: Mixiotes
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 kilo carne de cerdo (cortada en trozos de 100 g); 100 g almendras; 1/2 litro caldo; 40 cuadros de hoja de mixiote, remojados y escurridos; 40 hojas aguacate; 20 chiles anchos; 10 dientes ajo; 3 cebollas; 1 cucharadita orégano; sal

Miguel Angel Ruiz Garcia @cook_5537795

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Ingredientes

4 kilocarne de cerdo (cortada en trozos de 100 g)
100 galmendras
1/2 litrocaldo
40cuadros de hoja de mixiote, remojados y escurridos
40 hojasaguacate
20chiles anchos
10 dientesajo
3cebollas
1 cucharaditaorégano
sal

Guardada

Paso a paso

1

Desvenar los chiles; tostarlos después ligeramente y ponerlos a remojar en el caldo, a que suavicen.
2

Molerlos con los ajos, cebollas, almendras limpias, sal y orégano. Colocar una hoja de aguacate una pieza de carne, bien remojada en la salsa de chile, en cada cuadro de mixiote.
3

Formar bolsitas, amarrando la punta con hilo. Cocer en vaporera. La receta alcanza para 20 raciones.