Pechuga de pollo al curry con salsa de almendras

Name: Pechuga de pollo al curry con salsa de almendras
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr pechuga de pollo; 1 cebolla; 1 vaso grande de leche de almendras; 3 cucharadas curry; 1 cucharada almendra fileteada y otra de uvas pasas para decorar (opcional); 1 pizca sal y pimienta

Elena Castillo Ruiz @cook_2646628

Pechuga de pollo al curry con salsa de almendras

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Ingredientes

500 grpechuga de pollo
1cebolla
1 vasogrande de leche de almendras
3 cucharadascurry
1 cucharadaalmendra fileteada y otra de uvas pasas para decorar (opcional)
1 pizcasal y pimienta

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Paso a paso

1

Picar la cebolla, quitar el exceso de agua y echarla en una sartén hasta que se poche con una gota de aceite.
2

Echar el pollo troceado y darle unas vueltas hasta que se empiece a dorar
3

Echar la sal, el curry y la pimienta en el vaso de leche, mezclar y echar en la sartén. Dar vueltas y dejar hasta que la leche tenga textura de salsa. Entonces agregar si se quiere las almendras y las pasas, dar un par de vueltas mas y dejar unos segundos. Sacar y emplatar