Vamos a comenzar preparando el relleno vamos a poner una sartén al fuego y le vamos a añadir unas 2 o 3 cucharadas de aceite y los dientes de ajo bien picaditos y vamos a sofreír un poquito

A continuación vamos a añadir la patata que hemos cortado en rodajas muy finas y la cebolla que hemos cortado en juliana y volvemos a son freír y añadimos un poquito de sal a nuestro gusto

Cuando ya tengamos la patata la cebolla y el ajo bien sofrito vamos añadir la carne picada yo en mi caso voy a añadir carne de cerdo si queréis cambiar la carne por ternera o pavo o pollo perfecto podéis cambiarla y se sonfrie de nuevo pero ya no mucho porque como tenemos que meter al horno no queremos que la carne se nos seque volvemos añadir un poquito de sal y un poquito de pimienta también a nuestro gusto

Cuando ya lo tengamos apagamos de fuego retiramos y le añadimos 2 cucharadas de queso crema y vamos a mezclar muy bien y reservamos.

A continuación vamos a arreglar los pimientos le vamos a quitar la parte de arriba del pimiento y con mucho cuidado le vamos a sacar las semillas nos vamos a asegurar que el pimiento esté bien limpio

Cuando ya los pimientos los tengamos todos limpios comenzamos a rellenar con el relleno que habíamos preparado antes y vamos a ir colocando en una fuente de horno añadimos a la fuente un chorrito muy pequeño de aceite y los vamos a ir colocando los pimientos ya rellenos cuando ya los tengamos volvemos a añadir otro poquito muy poco de aceite por encima y los pintamos

A Continuación los vamos a meter al horno a 200 grados calor arriba y abajo durante unos 15 a 20 minutos pero vamos a ir controlando ya que cada horno es un mundo

Mientras que los pimientos están en el horno vamos a ir haciendo la salsa en un cazo vamos a añadirle unas 3 cucharadas de aceite y 1 de harina y llevamos al fuego sofreímos un poquito la harina cuando ya la tengamos vamos a ir añadiendo poquito a poco la leche y la vamos a dejar una salsa ligera y a nuestro gusto

Cuando la salsa la tengamos lista le vamos a añadir un poquito de sal un poquito de nuez moscada y ya por último dos cucharadas de queso crema mezclamos muy bien hasta que el queso quede totalmente fundido y tenemos lista la salsa