Se hace un refrito con el ajo y la cebolla, cuando esté bien pochado se echa el pimiento. A continuación un poco de pimentón y la cucharada de tomate frito.

Se tascan las patatas y se echan a la olla junto con el compango (chorizo, morcilla y panceta). A continuación los arbejos y se cubre de agua, se echa sal al gusto

Se deja cocinar en torno a 50 min. para que se mezcle todo bien y listo