Pelamos, lavamos y picamos las patatas

Ahora ponemos una olla de agua con sal y las cocemos

Una vez estén cocidas las dejamos un rato en el escurridor

Cuando estén más templadas las ponemos en un bol y a la nevera

Ahora hacemos el Ali - oli el ajo lo escaldados unos segundos en agua hirviendo

Unas gotas de limón, sal perejil fresco y el ajo escaldado para rebajar ese sabor del ajo crudo

Ponemos la leche y el aceite de girasol (la cantidad será según la cantidad que hagamos)

Una vez lo tenemos todo hacemos el Ali - oli y listo!!!

Ya solo queda mezclar con las patatas una, vez estén bien frías

Yo recomiendo hacerlo por la mañana y dejar en la nevera hasta la hora de comer.