Tacos de Discada

Name: Tacos de Discada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr. carne de res (elegir según preferencia); 100 gr. tocino de puerco (cerdo); 50 gr. chorizo fresco (no del tipo seco); 4 tomates picados; Pimienta; sal; ajo; 2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño); 5 chiles jalapeños (puede ser morrón o cualquier otro chile); 2 botellas cerveza oscura (12 onzas cada una); 1/4 de litro tequila blanco; 1 Kg tortillas de maiz

lupita @cook_1089457

España y México

Otra receta de tacos, dado le éxito que visto que tienen... En el norte de México en concreto en Chihuahua, hay tres formas populares de hacer tacos. Carne al Pastor, Carne Asada y Discada. Ofrezco la versión más sencilla de hacer los Tacos de Discada

Tacos de Discada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

800 gr.carne de res (elegir según preferencia)
100 gr.tocino de puerco (cerdo)
50 gr.chorizo fresco (no del tipo seco)
4tomates picados
Pimienta
sal
ajo
2cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño)
5chiles jalapeños (puede ser morrón o cualquier otro chile)
2 botellascerveza oscura (12 onzas cada una)
1/4 de litrotequila blanco
1 Kgtortillas de maiz

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer el tocino en una sartén hasta que este suelte toda la grasa
2

Una vez esté bien frito, se añade el chorizo,
3

Una vez hecho el chorizo se añade la carne de res, las 2 cervezas y el tequila, la preparación contiene en este momento demasiado líquido, debemos esperar a que este se reduzca y deje su sabor en la carne.
4

Cuando el líquido está a punto de consumirse, es el momento de añadir las verduras y las especias (tomate, cebolla, chiles jalapeños, ajo, sal y pimienta):
5

Dejar cocer más tiempo o menos dependiendo de las prefrencias de una discada seca o un poco más jugosa.

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lupita @cook_1089457

martes, 09 de septiembre de 2008 a las 12:00 AM

España y México

No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.

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Discada Tacos

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