Fideos chinos con gambas

Name: Fideos chinos con gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo y verde y amarillo (prescindible); 1/2 calabacín; 2 dientes ajo; 1 zanahoria; 300 gr gambas; 250 gr fideos; Salsa soja; 2 cucharadas Sésamo

Fernando y Nuria @Haendriz

Moralzarzal

Fideos chinos con gambas

Fernando y Nuria @Haendriz

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1/2cebolla
1/2pimiento rojo y verde y amarillo (prescindible)
1/2calabacín
2 dientesajo
1zanahoria
300 grgambas
250 grfideos
Salsa soja
2 cucharadasSésamo

Guardada

Paso a paso

1

Picar la zanahoria, pimientos y calabacín en tiras de unos dos tres dedos de largo. La cebolla intentamos dejarla en tiras también y el ajo picado normal.
2

Sofreímos en wok por este orden: cebolla, zanahoria y pimientos, después ajo y calabacín y gambas. Salar un poco.
3

Cocer fideos en agua con sal de hierbas o normal y un chorro de salsa soja y laurel. Para cocer la pasta podemos aprovechar las cáscaras y cabezas de las gambas, cocer en agua unos 20 minutos y guardar el caldo colado para la pasta.
4

Mezclar y añadir salsa soja y sésamo.