En un bol mezclar el azucar con los huevos y un poco de leche fria. Hervir el resto de la leche con la esencia de vainilla y la corteza del limon. Mezclar con el batido anterior. En un molde previamente acaramelado colocar una capa de rebanadas de pan lactal (sin la corteza), agregar parte de las pasas de uvas y de las frutas abrillantadas , agregar un poco de la mezcla preparada anteriormente (el pan debe quedar bien empapado) . Repetir esta operacion. En la superficie debe quedar con una capa de pan (empapada) y agregar frutas confitadas. LLevar al horno a baño maria(180°) durante 30 minutos, desmoldar y decorar con frutas confitadas y crema batida.